Málaga- Los delegados del Gobierno y de Economía presentan el II Workshop Ciencia y Cocina en La Cónsula

El delegado del Gobierno José Luis Ruiz Espejo, el delegado de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo en Málaga, Mariano Ruiz Araujo y el vicerrector de Innovación de la UMA, Rafael Ventura, presentan la II edición del 'Workshop Ciencia y Cocina´ dirigido por el chef Víctor Trochi y que se enmarca en el programa de la Universidad de Málaga 'GastroCampus de Innovación´, un curso que pretende introducir las bases científicas de los procesos más comunes presentes en la cocina, tanto tradicional como moderna y aumentar las competencias y expectativas de trabajo en el sector de la gastronomía, cuya economía está muy ligada a los sectores agroalimentario y de hostelería.