Dado lo extenso de la base jurídica que regula todas las actividades de los operadores, se recomienda la consulta de las recopilaciones legislativas monográficas que a tal fin mantiene debidamente actualizadas el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en aplicación de lo dispuesto en la Disposición adicional cuarta de la Ley 28/2015, para la defensa de la calidad alimentaria, en la que se prevé que el Ministerio para facilitar el conocimiento de la normativa de calidad alimentaria de obligado cumplimiento debe articular un sistema para elaborar periódicamente, con carácter informativo, una relación de la mencionada normativa:
Recopilaciones legislativas monográficas
Además de las normas contenidas en las recopilaciones del MAPA existen disposiciones en materia de higiene que pueden ser consultadas en la página web de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), perteneciente al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.