Información general
Resumen
El 3 de julio de 2001 el Ministerio de Sanidad y Consumo decretó una situación de alerta alimentaria que afectaba directamente al sector del aceite de orujo. Dicha alerta se declaró tras detectarse que este producto contenía una sustancia tóxica denominada alfabenzopireno, ante lo cual el Ministerio de Sanidad ordenó la inmovilización cautelar y transitoria de todo el aceite de orujo de oliva español. En este estudio se refleja la realidad actual del sector orujero y se evalúa el posible impacto que la situación de alerta generada puede tener en la Comunidad Autónoma Andaluza.
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