Información general
En su primera parte, el presente documento enmarca al sector del vacuno de carne andaluz en los ámbitos mundial, comunitario y regional, mostrando cifras censales, de producción y de comercio exterior. Se describen las explotaciones andaluzas de vacuno de carne con el número y localización de las mismas, el tipo de manejo (intensivo y extensivo) y la modalidad productiva (precebo, cebo, reproducción y cebo, etc...). Asimismo se describe el ciclo productivo que abarca cada modalidad y se caracterizan las razas presentes actualmente en Andalucía.
En una segunda parte, el documento realiza una revisión histórica de los acontecimientos que han tenido lugar en torno a la regulación comunitaria de este sector, haciendo especial hincapié en los últimos años e introduciendo las líneas básicas de la Reforma Intermedia de la PAC. Finalmente se ofrecen los resultados de la aplicación de esta normativa comunitaria en Andalucía.