Antonia Olivares Martínez es natural de Úbeda (Jaén), localidad en la que nació en 1972. Licenciada en Pedagogía por la Universidad de Granada en la actualidad es concejala del Ayuntamiento de Úbeda.
Desde 1996 es asesora y pedagoga en el programa de escuelas taller, casas de oficio y talleres de empleo en la Unidad de Promoción y Desarrollo del Área de Turismo y Desarrollo Local Sostenible de la Diputación de Jaén. También es miembro del Consejo de Administración de la Caja Provincial de Ahorros de Jaén y monitora de cursos de Formación Profesional Ocupacional en materia de Formador de Formadores. Antonia Olivares es autora de la publicación Metodología didáctica para profesores y monitores de escuelas taller y casas de oficios.
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