Estudio de la influencia de factores pre-sacrificio relacionados con el bienestar animal sobre la calidad de la canal del cerdo ibérico mediante una aproximación metabolómica al estudio de biomarcadores en sangre

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA S. COOP. AND. GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES (COVAP), PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DENOMINADO “ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE FACTORES PRE-SACRIFICIO RELACIONADOS CON EL BIENESTAR ANIMAL SOBRE LA CALIDAD DE LA CANAL DEL CERDO IBÉRICO MEDIANTE UNA APROXIMACIÓN METABOLÓMICA AL ESTUDIO DE BIOMARCADORES EN SANGRE” (PP.AVA23.INV2023.043), EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP)
Duración
El presente Convenio entra en vigor a partir de su firma y finaliza el 30 de junio de 2026 (fecha de finalización del Proyecto de Investigación e Innovación tecnológica denominado “Aproximación Metabolómica y Multi-Isotópica a la Evaluación de la calidad y la Trazabilidad del Cerdo Ibérico” al que va asociado).

Objeto

El objeto del presente Convenio es la realización conjunta del proyecto de investigación denominado “Aproximación Metabolómica y Multi-Isotópica a la Evaluación de la calidad y la Trazabilidad del Cerdo Ibérico” por los equipos de investigación de los Centros IFAPA de Alameda del Obispo (Córdoba) y COVAP, cuyos objetivos son “Evaluar la influencia de factores relacionados con el bienestar animal pre-sacrificio sobre la calidad de la canal del cerdo ibérico mediante una aproximación metabolómica al estudio de biomarcadores en sangre”.

Este Convenio está asociado al Proyecto de Investigación denominado “Aproximación Metabolómica y Multi-Isotópica a la Evaluación de la calidad y la Trazabilidad del Cerdo Ibérico” (código PP.AVA23.INV2023.043), aprobado por Resolución de la Presidencia de IFAPA de 17/05/2023.

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