Estudio multi-isotópico en plasma sanguíneo para estudiar la trazabilidad del cerdo ibérico en relación con la dieta seguida y su clasificación respecto a la norma de calidad

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA Y EL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA LOS PEDROCHES, PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DENOMINADO “Estudio multi-isotópico en plasma sanguíneo para estudiar la trazabilidad del cerdo ibérico en relación con la dieta seguida y su clasificación respecto a la norma de calidad” (PP.AVA23.INV2023.043), EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches
Duración
El presente Convenio entra en vigor a partir de su firma y finaliza el 29 de junio de 2025.

Objeto

Este Convenio tiene por objeto la realización conjunta del proyecto de investigación denominado “Estudio multi-isotópico en plasma sanguíneo para estudiar la trazabilidad del cerdo ibérico en relación con la dieta seguida y su clasificación respecto a la norma de calidad” por los equipos de investigación de los Centros IFAPA de Alameda del Obispo (Córdoba) y el CRDOP Los Pedroches, cuyos objetivos son: 1) Análisis de d13C, d15N y δ34S en muestras de plasma sanguíneo obtenidas de animales con diferente dieta 2) Desarrollo modelos estadísticos que permitan clasificar el cerdo ibérico en relación a la dieta seguida en función de la normativa de calidad.

Este Convenio está asociado al Proyecto de Investigación denominado “Aproximación Metabolómica y Multi-Isotópica a la Evaluación de la calidad y la Trazabilidad del Cerdo Ibérico” (código PP.AVA23.INV2023.043), aprobado por Resolución de la Presidencia de IFAPA de 17/05/2023.

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