Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la relación del cambio climático con la suficiencia alimentaria, y su impacto en el estado nutricional de la población

Autoría:  Araceli Díaz Perales, Isabel Hernando Hernando, Gema Nieto Martínez, Ana María Rivas Velasco, Roser Vila Casanovas

Publicado en: Revista del Comité Científico de la AESAN, Nº. 40, 2024, págs. 11-32

Publica: Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030

El cambio climático impacta sobre la disponibilidad de alimentos al alterar ecosistemas y reducir la biodiversidad. Esto afecta a cultivos, provoca desplazamiento de especies y disminuye el contenido nutricional de los alimentos. Además, favorece plagas y enfermedades que afectan la producción agrícola y ganadera.

Para mitigar estos efectos, es clave adoptar sistemas agrícolas más resistentes y sostenibles, garantizando el acceso a alimentos en un entorno cambiante.