Manual básico de agricultura ecológica

Autor: Andalucía Agroecológica, S.L.
Fecha: 2006

¿Qué es la agricultura ecológica?

Principios básicos que rigen la agricultura ecológica

Definiciones y nociones básicas.

• Definición
• Nociones básicas
• Importancia actual de la agricultura ecológica
• Evolución y surgimiento

La calidad de los alimentos ecológicos

Riesgos derivados del uso de fitosanitarios en la producción convencional de alimentos. Riesgos para la salud. Calidad de los productos ecológicos.

Riesgos derivados del uso de insumos en la producción de alimentos:

• Riesgos derivados del uso de fitosanitarios en agricultura convencional
• Riesgos para la salud

Calidad de los productos procedentes de la producción ecológica:

• Calidad de los productos ecológicos

Bases ecológicas en que se sustentan la agricultura ecológica

La utilización eficiente de los recursos:

• Eficiencia
• Regulación biótica
• Protección del suelo
• Resumen

Técnicas de la agricultura ecológica: Biodiversidad y nutrición de las plantas

• Biodiversidad
• La nutrición de las plantas en la agricultura ecológica
• Técnicas para la nutrición de las plantas en la agricultura ecológica

Fases en un proceso de conversión

• Reconversión

El mercado de productos ecológicos

• Análisis del mercado

Etiquetado

• Etiquetado y bibliografía

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