Desde su creación, la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) cuenta con personal funcionario, laboral del IV Convenio colectivo de la Administración de Junta de Andalucía y personal laboral propio de la Agencia.
Más de dos mil hombres y mujeres, empleados públicos con una alta especialización en materia agrícola, ganadera y pesquera, así como conocimiento en la gestión y necesidades de los servicios públicos y, por supuesto, una clara vocación de servicio hacia la ciudadanía andaluza.
La AGAPA está formada por más de 2.000 personas distribuidas por las 8 provincias andaluzas distribuidos en los Servicios Centrales, Direcciones Provinciales, Oficinas Comarcales Agrarias, Laboratorios y otras sedes como el Instituto Europeo de Alimentación Mediterráneo (IEAMED), el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto, que trabajan para que la Junta de Andalucía sea cada vez más eficaz, más cercana y más sostenible.