Publicada revista PH 109

“La paella como candidatura del patrimonio alimentario y el ‘arroz con cosas’ como peligro para su salvaguardia”. Así se titula uno de los cuatro artículos incluidos en la sección homónima de revista PH 109 (junio, 2023) y que justifica la selección de la imagen de la cubierta de la revista: un mural de ladrillos de recolectores de arroz trabajando con una nueva cosecha de arroz lista para la cosecha, en El Palmar, Valencia (foto Mark Chinnick). Los cuatro artículos han sido publicados tras superar un proceso de selección por pares a ciegas.

En total, conforman las habituales secciones de revista PH (Actualidad, Artículos, Debate, Reseñas) 47 contribuciones, firmadas por 72 personas. Más allá del territorio español, en esta ocasión contamos con la participación de autoras y autores procedentes de Argentina, Portugal y Chile.

Agradecemos especialmente la implicación de José María Martín Civantos (Universidad de Granada), Maurizio Toscano (FECYT) y Elena Correa Jiménez (Universidad de Granada) en la coordinación del debate sobre las TIC en red abiertas a la ciudadanía.

Disponible en http://www.iaph.es/revistaph/index.php/revistaph/issue/view/125